据柳州海关最新数据显示，2021年预包装柳州螺蛳粉出口贸易持续走俏，全年出口额约5256万元人民币，创下历史新高，增幅近八成，出口欧盟、东盟等国家。螺蛳粉是柳州独有的特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。其中发酵而成的酸笋是螺蛳粉的“灵魂”，也是让这款柳州小吃“又香又臭”的秘密配方。

螺蛳粉不仅靠它独特的风味火遍全国，甚至俘获了外国人的胃，已经连续两年年出口额超3000万元，名扬四海。美国有线电视新闻网将螺蛳粉形容为“榴莲汤”，戏称它应该被归类为生物武器。国外的网友更是在社交软件评价它“It smells smelly, tastes tasty”。

除了特殊的风味，新冠疫情也推动了螺蛳粉在海内外的走红。居家隔离的人们无法外出采购食材做饭，餐饮行业又几近停摆，人们对速食食品的需求飙升，速食螺蛳粉因此悄然火遍全网。据新加坡门户网站Asiaone报道，一袋螺蛳粉配料多达9包，还有脆萝卜和蛋，比方便面好吃。

“中国味”出圈了，但出圈的可不仅仅是螺蛳粉。早在2018年，贵州老干妈辣椒制品已经畅销全球各地，产品出口突破80个国家和地区。2020年初，英国厨师亚历克斯·拉什默在推特上说：“只要拌着老干妈，石子我都能吃一碗。如果你只能吃到米饭和面条，加上老干妈一切都会好起来。”

据参考信息网报道，这种调味品甚至已经成为流行文化的标志。在2018年9月的纽约时装周期间，服装品牌“开幕式”发售了一件印有老干妈标志的连帽衫，同月，还推出了老干妈爱好者杂志。脸书网站上甚至还出现了“老干妈鉴赏协会”，拥有来自世界各地3500多名成员。

老干妈名扬海外，“中国辣”的另一个代表—辣条，也名声赫赫。日前，淘宝联合中国日报新媒体发布“海外消费者最爱的十大年货”，食品领域辣条当之无愧的占据了榜单位置。据天猫海外平台数据显示，2020年下半年辣条出口额同比增长超120%，远销至160国，其中卫龙、麻辣王子、三只松鼠、百草味等国产品牌的辣条在海外颇受欢迎。

“中国味”引人瞩目的点不仅仅在于亮眼的出口额，随着经济全球化、信息全球化加速发展，以及全球文化交流和融合不断深化等，“中国味”已经逐渐成为我国“走出去”的一种象征符号，在国际贸易往来、文化交融间发挥着重要作用。